왕십리 행당동에 위치한 삼겹살 전문점 ‘왕십리 냉박사’를 촬영하고 왔습니다. 국내산 암퇘지 1+. 1등급만 사용한다는 삼겹살과 의정부 스타일을 전수받아 스타일링 한 부대찌개, 오리고기와 삼겹살, 부대찌개 햄을 조합한 오리부대로스까지 한 자리에서 맛볼 수 있는 집이에요.
넓고 쾌적한 매장, 사장님이 직접 담근 갓장아찌와 멜젓 등 푸짐한 반찬, 가족 모임부터 직장인 회식, 1차 2차 술자리 모두 만족시키는 가성비 고깃집이었습니다. 왕십리에서 제대로 된 삼겹살을 찾고 계신 분들에게 도움이 되길 바랍니다.
► 왕십리 냉박사, 어떤 곳인가요?
서울 성동구 왕십리로21길 17 1층에 자리한 왕십리 냉박사는 이름처럼 ‘냉삼’에 특화된 고깃집입니다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 11시. 점심 식사, 저녁 1차 식사, 2차 술자리까지 가능한 메뉴를 구성하고 있는 식당입니다.
매장 외부의 사진은 촬영 후 보정을 거쳐 주변 사람들들과 건물, 전봇대와 전깃줄, 자동차 등을 지우고 수평을 맞췄습니다. 보정 전후 차이가 많이 나죠? 윗쪽의 움직이는 GIF 사진은 촬영한 사진으로 영상을 제작한 일부를 출력했어요. AI를 이용해 지미집 촬영 영상을 생성했습니다.
이 업장은 왕십리역 10번, 11번 출구 방향에 자리하고 있습니다. 근처에 계시거나 약속이 있으신 분들은 삼겹살&부대찌개 드셔보시길! 😋
조금더 웅장한 느낌을 연출하려면 로우앵글로 선물을 올려다 보며 촬영하면 되죠. 이 사진으로 만든 샷도 영상의 뒷부분에서 영화같은 지미집 무빙샷으로 포함됐어요.
이 식당의 주변 상권은 왕십리역과 한양대 인근 행당동 먹자골목입니다. 학생, 직장인, 가족 단위 손님이 골고루 찾는 활기찬 곳으로, 가성비 좋은 고깃집, 곱창집, 국밥집이 밀집되어 있습니다. 저녁 시간대에는 회식 수요가 높고, 낮에는 혼밥, 데이트 손님도 많았다는데 요즘 우리나라의 외식업계가 워낙 불경기이다 보니 이 지역도 예전같지는 않나봐요.
매장은 전체적으로 넓고 밝으며, 환기도 잘 되어 있습니다. 식당 내부 계단을 통해 올라가는 2층의 전용 화장실은 남녀 구분되어 있고 깨끗하게 관리되어 있었어요. 단체 모임도 가능해서 다양한 손님층이 이용할 수 있는 업장입니다.
► 촬영 메뉴 1, 냉동 삼겹살(급냉꽃삼겹살)
이번 촬영의 주인공 중 하나인 냉삼겹살입니다. 전남 영암 1+ 등급 안퇘지를 50도 초저온으로 급냉해서 부서짐 없이 육즙을 그대로 가둔 고기에요. 바삭하면서도 고소함이 폭발하고, 생고기와 다른 냉삼만의 진한 풍미가 느껴집니다. 냉삼 좋아하는 분들은 꼭 이런 스타일만 좋아하기도 하죠.
촬영한 고기는 아니지만 국내산 냉삼 외에 돌돌말린 대패삼겹살 메뉴도 있었어요. 스페인산 듀록 흑돼지로 더욱 가성비가 좋은 메뉴였습니다.
► 촬영 메뉴 2, 생삼겹살(진꽃생삼겹살)
냉삼과 비교해서 함께 촬영한 생삼겹살입니다. 냉삼과 마찬가지로 전남 영암 국내산 암퇘지구요, 탱글하고 신선한 식감이 일품입니다. 지방과 살코기 균형이 좋아서 구웠을 때 육즙이 부드럽게 흘러나왔어요.
냉삼과 마찬가지로 사각형 무쇠 불판에 호일을 둘러서 굽고, 흘러내린 육즙으로 배추김치, 콩나물무침, 고사리, 새송이버섯을 구워서 먹는 한 판입니다. 냉삼과 생삼을 한 번에 주문해서 취향에 때라 번갈아 먹는 재미도 있을 것 같아요.
파절이에 계란노른자를 풀어서 삼겹살 한 점 척, 올리고 함께 먹습니다. 한국인이라면 다들 이 맛 아시죠?
매장 내외부 모니터, TV 광고 영상 등 다양한 디스플레이에서 활용할 수 있는 1920 x 1080 가로가 긴 비율의 영상 외에 모바일 숏폼용 영상도 제작했습니다. 유튜브 쇼츠, 인스타그램 릴스, 네이버 클립 등의 플랫폼에 활용하기 좋은 세로구도 영상입니다. 미약하지만 되도록 많은 분들에게 알리고 식당 홍보에 도움이 될 수 있도록 제 계정에 업로드 해드렸어요.
► 촬영 메뉴 3, 부대찌개
점심 영업도 하는 집이니 식사 수요가 있을 것 같은 메뉴, 부대찌개입니다. 아메리칸 햄과 스모크 소세지가 듬뿍 올려져 있고, 처음에 보이지 않지만 바닥에는 우삼겹 다짐육이 들어있어요. 테이블에 가져와 불을 올리고 끓어오르면, 사장님이 다진마늘을 듬뿍 올려서 휘휘 저어주십니다.
진하고 얼큰한 국물에 한국인이 좋아하는 개운한 맛까지 함께합니다. 국자로 떠서 밥에 올려 슥슥 비벼서 먹고, 라면사리도 넣어서 맛봅니다. 삼겹살 먹고 저녁 2차도 해결할 수 있을 것 같아요. 한 자리에서.
► 촬영 메뉴 4, 오삼부대로스
오삼부대로스는 오리고기, 대패삼겹살, 부대찌개 햄 재료가 만난 메뉴입니다. 로스 형태로 불판에 구워서 먹어요. 여러가지 맛과 식감이 입맛이 자극되는 조합이죠. 오리고기+삼겹살, 스팸+버섯 등 다양한 조합으로 맛보는 매력이 있는 메뉴입니다.
편집을 마치고 발송해드린 음식점 영상 제작 결과물 입니다. 이 포스팅에 사용한 사진들은 영상을 촬영하면서 틈틈이 촬영한 스틸컷 사진입니다. 음식 사진들도 모두 보내드렸어요. 작업해드린 사진과 영상이 미약하게나마 식당에 도움이 되면 좋겠습니다.
음식의 맛과 공간의 분위기, 조리의 순간을 사진과 영상으로 담는 일을 하다 보면, 이렇게 좋은 원육을 다루는 가게를 만날 때 신이 납니다. 앞으로도 맛있는 이야기와 따뜻한 순간을 성실하게 기록해보겠습니다.
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블로그 원문 링크 :
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