삼각지에 자리한 소고기 국밥집의 메뉴사진 촬영
이 국밥은 재료부터 인상적이었습니다. 한우 1++ 넘버9 등급의 소고기만을 사용한 국밥이라고 해요. 진한 육수에 고기 양도 넉넉했습니다. 이 소고기 국밥은 달개장과 해개장이라는 이름을 갖고 있습니다. 맑은 육수는 달, 얼큰한 붉은 육수는 해라고 되어 있어요. ‘개장’이라는 이름은 아마도 육개장에서 비롯된 표현이 아닐까 싶었습니다. 볶아서 만든, 묵직한 국이라는 의미로 읽혔습니다. 근처에는 ‘취양’이라는 한우 오마카세 식당이 있습니다. … 더 읽기